Autentica qualità del maso, nel rispetto di animali e natura.
Questi maialini fatti con cura vengono modellati da nonna Roswitha con la Sasaka per i taglieri. Sasaka è il termine “windisch” per indicare lo speck tritato. Al Wunderhof si prepara con speck di spalla affumicato: si toglie la cotenna, lo speck passa nel tritacarne e viene subito messo in vasetti da 250 g. Tradizionalmente si gusta spalmato sul pane oppure fuso sulla pasta, nell’insalata di cavolo o con le uova strapazzate… la fantasia non ha limiti. Buon appetito!
Con tutte le bontà dell’affumicatoio e della cantina dei formaggi: prosciutto con rafano, salame, speck, bocconcini di maiale, burro di fattoria, formaggio a fette, creme spalmabili, formaggio molle, chutney, uova sode, zucchine fatte in casa, pane contadino e, come tocco finale, il “Sasaka-Notscherl” di nonna Roswitha. Manca solo il distillato di Thomas per concludere. Buon appetito!
Una specialità della Carinzia, prodotta al Wunderhof in versione magra. Invece di essere fuso nel burro come di consueto, da noi si scioglie delicatamente a bagnomaria, senza perdere il suo gusto unico.
Grazie al miscelatore per foraggi, la qualità e la quantità del latte sono aumentate nettamente. Lo si sente chiaramente in tutta la nostra ricca gamma di prodotti. E come potete vedere, piace tantissimo anche alle nostre collaboratrici!